Ankerkraut Gewürz Grünes Hawaiisalz 165 g

Artikelnummer: 4062988007248
GTIN: 4062988007248
Kategorie: Gewürze
Hersteller:

10.40 CHF

inkl. 19% USt.

Sofort verfügbar
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage (DE - Ausland abweichend)

Beschreibung

Hawaii ist einer der 50 Bundesstaaten der Vereinigten Staaten. Er liegt weit weg vom Festland im Pazifischen Ozean. Dort entsteht das weltbekannte Hawaii Salz, das als Delikatesse gilt. In Hawaii ist dieses Salz Teil der Kultur. Es dient der Konservierung von Fisch und Fleisch und der Reinigung von Gegenständen und dem Körper. Bei der Herstellung wird Meerwasser filtriert und anschliessend in flache Becken geleitet. Durch die Sonnenenergie verdunstet das Wasser und es bilden sich mit ansteigender Salzkonzentration an der Wasseroberfläche Salzkristalle, die geerntet werden. Die Salzkristalle haben eine Körnung von etwa 1-2 Millimeter und sind meist noch feucht. Deshalb sind sie auch schlecht für Salzmühlen geeignet. In diesem Hawaii Salz können ausserdem bis zu 80 Spurenelemente vorkommen, die dem Meerwasser entstammen. Diese geben dem Salz sein spezielles Aroma, das zu weltweiter Beliebtheit unter Spitzenköchen führt.

Produkttyp: Salz
Ernährungsweise: Vegetarisch
Bewusste Zertifikate: Keine Zertifizierung
Packungsgrösse: 165 g
Fairtrade: Nein
Bio: Nein

Die Marke «Ankerkraut»Tolles Essen braucht frische Gewürze. Genau diese finden Sie seit 2012 bei der Gewürzmanufaktur Ankerkraut im Hamburger Hafen. Die Gewürze von Ankerkraut werden von Hand, wenn möglich ohne den Einsatz von Maschinen hergestellt. Stefan der Gründer von Ankerkraut ist schon seit er ein kleiner Junge war begeisterter Koch. Seine Liebe zu fremdländischen Geschmäckern hat er bereits als 10 Jähriger in Afrika entdeckt. Es war ein selbstgemachtes Curry und die frischen Gewürze, Kräuter und Pfefferarten auf den afrikanischen Märkten, welche bei ihm die bis heute gebliebene Begeisterung auslösten. «Die Gewürze in Afrika haben einfach in einer anderen Liga gespielt, als die heimischen Massenprodukte», sagt er heute. Das hat damit zu tun, dass in Deutschland die Gewürze nach dem Import zuerst verarbeitet und dann lange gelagert werden. Heute werden die Ankerkraut-Gewürze am Hafen von Händlern direkt in Empfang genommen, geschält, sortiert und gemahlen und das ganze soweit möglich ohne Maschinen. Danach werden die Gewürze und Kräuter veredelt und ganz eigene Mischungen kreiert. Im Gegensatz zu den meisten grossen Betrieben werden keine Geschmacksverstärker, keine Rieselhilfen und keine Konservierungsstoffe verwendet. Das Motto von Ankerkraut ist: keine Zusatzstoffe, keine Aromen, keine Emulgatoren, keine Geschmacksverstärker.