Ankerkraut Gewürz Afrikanisches Perlensalz 170 g

Artikelnummer: 4260347896087
GTIN: 4260347896087
Kategorie: Gewürze
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Beschreibung

Dieses afrikanische Meersalz ist reich an Spurenelementen und Mineralien und ähnelt der Struktur des bekannten Fleur de Sel. Da die Körner relativ hart sind, sollte diese Salzspezialität nicht zum Kochen verwendet werden. Am besten eignet es sich in einer Gewürzmühle zum Nachwürzen von Speisen. Der Geschmack ist fein und mild.

Produkttyp: Salz
Ernährungsweise: Vegetarisch
Bewusste Zertifikate: Keine Zertifizierung
Packungsgrösse: 170 g
Fairtrade: Nein
Bio: Nein

Die Marke «Ankerkraut»Tolles Essen braucht frische Gewürze. Genau diese finden Sie seit 2012 bei der Gewürzmanufaktur Ankerkraut im Hamburger Hafen. Die Gewürze von Ankerkraut werden von Hand, wenn möglich ohne den Einsatz von Maschinen hergestellt. Stefan der Gründer von Ankerkraut ist schon seit er ein kleiner Junge war begeisterter Koch. Seine Liebe zu fremdländischen Geschmäckern hat er bereits als 10 Jähriger in Afrika entdeckt. Es war ein selbstgemachtes Curry und die frischen Gewürze, Kräuter und Pfefferarten auf den afrikanischen Märkten, welche bei ihm die bis heute gebliebene Begeisterung auslösten. «Die Gewürze in Afrika haben einfach in einer anderen Liga gespielt, als die heimischen Massenprodukte», sagt er heute. Das hat damit zu tun, dass in Deutschland die Gewürze nach dem Import zuerst verarbeitet und dann lange gelagert werden. Heute werden die Ankerkraut-Gewürze am Hafen von Händlern direkt in Empfang genommen, geschält, sortiert und gemahlen und das ganze soweit möglich ohne Maschinen. Danach werden die Gewürze und Kräuter veredelt und ganz eigene Mischungen kreiert. Im Gegensatz zu den meisten grossen Betrieben werden keine Geschmacksverstärker, keine Rieselhilfen und keine Konservierungsstoffe verwendet. Das Motto von Ankerkraut ist: keine Zusatzstoffe, keine Aromen, keine Emulgatoren, keine Geschmacksverstärker.